http://ume296.hanamizake.com/ 老若男女に人気のある梅酒。自分好みの梅酒を自作してみよう ja 2011-05-26T19:50:55+09:00 http://ume296.hanamizake.com/osusume/ranking.html 以前に『NIKKEIプラス１』でおいしい梅酒のランキングが発表されました。ここではそれに基づいてオススメの梅酒をピックアップしてみたいと思います。 １位　 　【紅映梅使用】萬歳楽加賀梅酒1．8L価格：3,100円（税込、送料別） ２位 NIKKEIプラス1「オススメ梅酒ランキング」2位。14度　黒糖梅酒　720ml瓶　梅酒 NIKKEIプラス1「...価格：1,243円（税込、送料別） ３位 NIKKEIプラス1「オススメ梅酒ランキング」3位。14度　星舎無添加上等梅酒　720ml瓶　梅酒 NIKKE...価格：945円（税込、送料別） ４位 あさ開 梅花音(梅酒) 500ml10P12nov10お歳暮ギフト贈り物に全国新酒鑑評会最多金賞受賞岩手日本...価格：1,260円（税込、送料別） ５位 NIKKEIプラス1「オススメ梅酒ランキング」で5位に選ばれました。14度　梅のかほり　720ml瓶　長...価格：1,260円（税込、送料別） ６位 NIKKEIプラス1「オススメ梅酒ランキング」6位。14度　小正梅酒　720ml瓶　本格焼酎仕込梅酒 NIK...価格：1,260円（税込、送料別） ７位 NIKKEIプラス1「オススメ梅酒ランキング」7位。14度　（八鹿の）酒蔵で造った梅酒　500ml瓶　NI...価格：737円（税込、送料別） ８位 龍力の特別純米酒と綾部山の特上梅を使用した絶品梅酒　兵庫県　本田商店　播州御津　酒梅香　...価格：1,280円（税込、送料別） ９位 NIKKEIプラス1「オススメ梅酒ランキング」9位。18度　文蔵の梅酒　720ml瓶　梅酒NIKKEIプラス1...価格：1,995円（税込、送料別） １０位 【チョーヤ梅酒】黒糖梅酒チョーヤ　とろける黒糖梅酒　14度 720ml価格：1,100円（税込、送料別） いやー、１０位までランキングを調べるのは大変でした^^ １０位のチョーヤの梅酒とかは大手でもありますし簡単に手に入りますが、１位の加賀梅酒なんかは一時期品切れ状態でした。もちろん日経のランキング効果もあるんでしょうが、全日空のファーストクラスで使用されるくらいですから、もともと実力のある梅酒だったのでしょう。 皆さんの梅酒ライフの参考に、ぜひ上記のランキングも役立ててみてください。 2010-11-15T14:59:44+09:00 オススメ梅酒（完成品） http://ume296.hanamizake.com/tejyun/tejyun2.html 梅酒は漬け込んでから3ヶ月くらいすると飲めるようになってきます。あっさりした味が好みならこの辺りで飲んでもいいんですが、私は1年以上寝かせることをオススメします。味がまろやかになってきますので。コクがでる、というかことでしょうか。梅酒を漬け置いている間の注意点は大きく分けて２つだけ。 涼しくて日の当たらない場所で保管する。 時々容器を揺すってやる。梅と氷砂糖が分離してきますので、均等に混ざるようにしてあげましょう。 あとは目標の日が来たら蓋を開けて飲むだけです。材料の分量や漬け置きする期間などはあまり神経質にならなくても大丈夫だと思います。いろいろ試してみて、自分好みの梅酒を作り出しましょう。 2010-11-15T14:59:44+09:00 梅酒の作り方手順 http://ume296.hanamizake.com/tejyun/tejyun1.html それでは梅酒の作り方の説明です。まったく難しくはありませんのでぜひ挑戦してみてください。 材料：梅1キロ　氷砂糖5〜700グラム　アルコール1.8リットル　容器4リットル 梅を用意します。梅酒用に用いるのは青梅で、例年５〜６月頃にスーパーやネットショップの店頭に並びます。やはり一番人気は紀州の『南高梅』でしょうか。私はもっぱらこれで作っています。今はネット通販でも気軽に買えますしね。地元の梅を用意するのも楽しいと思います。人気の高いものは売り切れるのも早いですから、予約できるならしておくと安心です。 アルコールを用意します。ホワイトリカーが一般的です。本格的にいくならこだわった焼酎を探すのがいいでしょう。中には泡盛で梅酒を作る方もいます。いろんな種類のアルコールで作った梅酒を飲み比べるのもいいですよ。分量は青梅1キロに対して1.8リットルくらいが目安です。 氷砂糖を用意します。青梅1キロに対し７〜８００グラムくらいが目安です。好みに応じてハチミツや果糖を用意してもおいしくなります。 瓶、ボトルなどの容器を用意します。完成後にすくい出すときのことを考えて、大きく口の開いた形状のものが良いです。サイズは青梅１キロあたりにつき４リットルくらいの容器が目安となります。２.で用意したアルコール類や熱湯で容器を消毒しておきます。 いよいよ漬け込みます。まず梅を水で丁寧に洗いましょう。まだ青さや固さが残る梅であった場合、３〜４時間水につけてアク抜きをします。洗い終わった梅は布きんなどで水気をふき取り、乾燥させます。乾燥したら梅の実のヘタ（ホシ）を取ります。爪楊枝や竹串があれば便利ですよ。その後、梅と氷砂糖（３.で用意したもの）を交互に容器に入れていきます。最後にアルコール（２.で用意したもの）を静かに注ぎいれ、容器を密閉します。 ここまで完了したら、あとは目標の期間が経過するのを待ちます。容器の蓋を開ける日が待ち遠しいですね。 2010-11-15T14:59:44+09:00 梅酒の作り方手順 http://ume296.hanamizake.com/kenkoudaiichi/kenkou2.html 成人病。いやな響きですよね。最近では低年齢化も進んでいるらしいです。梅酒に含まれるクエン酸はこの成人病の予防に効果があるといわれています。クエン酸には『脂肪を分解する』働きがあり、成人病の原因となるコレステロールや中性脂肪の蓄積も防いでくれます。その他にも �@代謝促進 �A疲労回復 �Bカルシウム吸収を補助 �C整腸作用 �D食欲増進 などがクエン酸の効果として挙げられます。クエン酸を多く含む梅を摂取することでこれらの効能も得ることが出来ます。なんだか健康食品の宣伝みたいになってきましたが、梅酒はあくまでもお酒ですので飲みすぎには注意しましょうね^^ 2010-11-14T22:16:57+09:00 梅酒と健康 http://ume296.hanamizake.com/kenkoudaiichi/kekou1.html 皆さんパロチンという物質をご存知でしょうか？いわゆる若返りホルモンと呼ばれるものですが、通常２５歳前後から分泌量が減ってしまいます。しかし梅のすっぱさは唾液の分泌を促すだけでなく、パロチンの分泌も促します。ということは 梅酒を飲む！⇒パロチン分泌！！⇒若返る！！！ さあこのパロチンが気になった２５歳以上のあなた、梅酒作りをはじめてみませんか？おいしくお酒を楽しみながらアンチエイジングできるかもしれませんよ^^ではここでお約束を３つ。 �@「飲んだら乗らない」・・・基本ですね。 �A「お酒は二十歳になってから」・・・まだアンチエイジングも必要ないですし。 �B「お酒は適量を守って楽しもう」・・・飲みすぎたら逆にエイジングは加速しますので。 以上、お酒関係を扱うサイトのお約束でした。 2010-11-14T22:16:57+09:00 梅酒と健康